Bodega con cámara frigorífica en la Vega

Bodega vitivinícola en la Vega de Granada que necesitaba una cámara frigorífica de conservación de 200 m³ a 4°C para el almacenamiento de vino embotellado y un túnel de preenfriamiento para la recepción de uva durante la vendimia.

El reto técnico era dimensionar el sistema de frío industrial con refrigerante de bajo GWP (R-449A), coordinar la instalación eléctrica para soportar el arranque de los compresores y cumplir la normativa de PCI aplicable a instalaciones con gases refrigerantes.

Solución técnica aplicada

Cámara frigorífica de paneles sándwich con aislamiento de 100 mm, evaporadores de techo de baja velocidad para no resecar el corcho, y unidad condensadora exterior con compresor semi-hermético de 15 kW frigoríficos.

Túnel de preenfriamiento de 30 m³ con capacidad para bajar la temperatura de la uva de 30°C a 8°C en menos de 4 horas, con sistema de aire comprimido para limpieza de equipos y mangueras de vendimia.

Proyecto eléctrico con cuadro de potencia dedicado, variadores de frecuencia en compresores y sistema de monitorización remota de temperaturas con alarmas SMS.

PCI adaptada al riesgo del refrigerante: detectores de fuga, ventilación de emergencia en sala de máquinas y extintor de CO₂ en cuadro eléctrico. Legalización conforme al RSIF (RD 552/2019) ante Industria de la Junta.

Este tipo de instalación de frío industrial es representativo del sector agroalimentario de la Vega de Granada. La elección de R-449A frente a R-404A reduce la huella de carbono un 65% y cumple la normativa F-Gas vigente. La monitorización remota permite al bodeguero controlar las temperaturas desde cualquier dispositivo.